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Rosso Ridello
Rosso Ridello
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Nome: Rosso Ridello.
Regione: Lombardia, prov. di Mantova.
Uve: Corvina, Rondinella, Corvinone.
Vinificazione: Il metodo che viene utilizzato è quello del Ripasso e cioè una tecnica che si effettua facendo il “ripasso” del vino sulle vinacce ottenute dalle uve Corvina, Rondinella e Corvinone, ancora calde e ricche di zuccheri. Il vino resta in contatto con le vinacce per 10/12 giorni; avviene così una seconda fermentazione alcolica. Questo dona al vino una maggiore rotondità e pienezza, una struttura più corposa e un’acidità più bassa.
Caratteristiche: Vino dal colore rosso intenso e dagli aromi decisi.
Analisi: Alcol 13.50%/vol.
Abbinamenti: Ideale per accompagnare primi piatti di pasta ripiena, carni rosse e selvaggina.
Bottiglia:Regina da 75 cl.
Regione: Lombardia, prov. di Mantova.
Uve: Corvina, Rondinella, Corvinone.
Vinificazione: Il metodo che viene utilizzato è quello del Ripasso e cioè una tecnica che si effettua facendo il “ripasso” del vino sulle vinacce ottenute dalle uve Corvina, Rondinella e Corvinone, ancora calde e ricche di zuccheri. Il vino resta in contatto con le vinacce per 10/12 giorni; avviene così una seconda fermentazione alcolica. Questo dona al vino una maggiore rotondità e pienezza, una struttura più corposa e un’acidità più bassa.
Caratteristiche: Vino dal colore rosso intenso e dagli aromi decisi.
Analisi: Alcol 13.50%/vol.
Abbinamenti: Ideale per accompagnare primi piatti di pasta ripiena, carni rosse e selvaggina.
Bottiglia:Regina da 75 cl.
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